元贝和干贝的区别 元贝和干贝有什么不同


元贝和干贝的区别 元贝和干贝有什么不同

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1、品种不同:干贝是扇贝的干制品,为扇贝的闭壳肌制成;而元贝是将贝类中的扇贝和明贝煮熟,剥下其闭壳肌,经洗净、晒干而成的干货 。2、颜色不同:元贝肚胀圆满,色泽金黄,手感干燥且有香气,而干贝的颜色比元贝浅一些 。3、形状不同:元贝呈圆形,而干贝为椭圆形,中间有凹处 。
元贝和干贝的区别 元贝和干贝有什么不同

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元贝和干贝的区别
元贝,是华人过年食用率相当高的食材,那是用贝类中的扇贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货 。它味道鲜美,富含蛋白质 。元贝,因其味道特别鲜美,素有“海鲜极品”的美誉,也是“海产八珍”之一 。元贝含有丰富的蛋白质,具有滋阴功能,常食有助于降血压 。
【元贝和干贝的区别 元贝和干贝有什么不同】
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干贝是一种食物(是为扇贝的闭壳肌制成),是扇贝的干制品 。营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味 。”可见干贝之鲜美非同一般 。
需要注意的是,元贝和干贝都不宜过量食用 。过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化 。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹 。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用 。

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