运城人的夏天，凉粉饸饹才是续命神器
本文转自：运城新闻网
万荣凉粉饸饹
【运城人的夏天，凉粉饸饹才是续命神器】随意混搭的奇妙美味
一到夏季 ， 天气炎热 ， 人们的味蕾就会不约而同地偏向比较凉爽的食物 。 说到凉食 ， 那街头巷尾较为常见的应该就是凉粉了 。 走在街上 ， 随处可见的凉粉小店 ， 也确实是炎炎夏日里对人们最好的慰藉 。
凉粉 ， 在晋南地区特别是运城人的心目中占有重要的位置 。 其中 ， 历史悠久、人们熟知的就要数万荣凉粉了 。 万荣凉粉之所以有名 ， 是因为它与当地的饸饹搭配 ， 成就了一道独特美食——凉粉饸饹 。
万荣凉粉饸饹 ， 尤以荣河镇上的最为出名和可口 。 其用料讲究、口感独特 ， 深受人们喜爱 。 在当地人看来 ， 那味道胜过世间不少美味 ， 有“宁舍一顿山珍海味 ， 不能错过凉粉饸饹”之说 。
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