“仔姜又称紫姜、嫩姜 。 带有嫩芽，口感脆嫩，水分足，辛辣味较淡，既可以生吃，也可以用来炒鸭肉、牛肉等 。 用姜来入菜，既可以去腥味，还可以使肉类嫩滑增鲜 。 ”食材明细
主料
仔姜500g
瘦肉150g
辅料
葱段适量
调料
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
淀粉2匙
糖1匙
清水少量
咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度仔姜炒肉片的做法步骤

1仔姜刮去外皮，清洗干净 。

2切成薄片 。

【仔姜炒肉片的做法步骤，口感脆嫩下饭】3瘦肉切片，用盐、蚝油、料酒、糖、淀粉、油，腌制入味 。

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