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美食知识|鸡肉多久能煮熟，鸡胸肉煮10分钟可以吃吗

小知识


炖鸡肉要多长时间？炖一小时能熟 。
电砂锅炖鸡汤：
准备用料：土鸡1只、香菇1把、油适量、盐适量、黄芪几片、枸杞1把、姜几片 。

步骤一、食材准备好 。
步骤二、香菇泡发 。
步骤三、土鸡宰杀干净备用 。
步骤四、锅里倒入半锅水，放几片姜 。
步骤五、将鸡整只放进去 。
步骤六、烧开后，撇去浮默默，将鸡捞出来 。
步骤七、放入砂锅，加入半锅水 。
步骤八、在泡发的香菇上打上十字花刀 。
步骤九、将香菇和黄芪放进去 。
步骤十、设置好自己需要的键，一个小时左右，鸡炖好了 。
步骤十一、撒入少许盐，加入枸杞，稍微搅拌即可出锅 。
步骤十二、成品 。

开水煮鸡肉多长时间能熟？煮多久要视情况而定 。
如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行 。
如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多 。
如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点 。 10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了 。 从里到外都变白就算熟了 。 具体时间看自己家的灶 。 可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏 。 不能放调料 。


扩展资料：

以下食物不能与鸡肉同吃：
1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平 。 鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘 。 鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂 。
2、鸡肉与李子相克，食则拉痢 。 解救：吃鸡尿白 。
3、鸡肉与菊花相克，食则死亡 。 解救：细辛一钱，川莲五分水煎服 。
4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适 。
【美食知识|鸡肉多久能煮熟，鸡胸肉煮10分钟可以吃吗】5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒 。 而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合 。
6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡 。
7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气 。 因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康 。
8、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾 。
9、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合 。 鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂 。
参考资料：




鸡肉炖多长时间能熟？ 炖鸡汤到底需要多长时间，不能一概而论 。 鸡肉的多少，鸡肉的嫩度等等因素都左右着鸡汤需要炖多久 。
下面就细说一下怎么正确的炖鸡汤 。
一：
飞水—--很必要的程序：
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下 。 这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵 。 当然，飞水也是有学问的 。 若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重 。 最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动 。 开水下锅也行，3~5分钟即可 。
二：
下锅--—水“生”火热：
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味 。 与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖 。
三：
火候—--猜大猜小：
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失 。 而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味 。

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