平衡膳食十则<择抄>

">平衡膳食十则<择抄>
【平衡膳食十则<择抄>】 饮食生活中不可不知的十条准则做到这十条你就是健康达人

一、主食与副食
要吃五谷杂粮，同时要按宝塔型的要求，吃肉、禽、蛋、奶、茶。
二、荤与素---要吃四条腿的猪、牛、羊，两条腿的鸡和鸭，没腿的鱼，又要吃根、茎、叶、花、果、菌等多样的菜。
三、干与稀——要注意吃饭、菜的同时，也要和喝一些能帮助下咽的汤水。
四、精与杂——在吃米、面、肉、蛋等大菜的同时，别忘了角落处的下饭菜：臭豆腐、辣椒酱、韭菜花等。
五、寒与热:——中医的寒凉温热四性，要用到食谱中“寒者热之，热者寒之”例如吃热性的羊肉需白菜来平衡吃寒性的螃蟹需酒和姜来平衡。六、酸与碱——鸡、鸭、鱼、肉、蛋是酸性食物，瓜、果、菜、茶、菌是碱性食物，要搭配好，多吃碱性食物。七、油腻与清淡——每餐最好肉菜蛋豆全有，每种不多，但要角色齐。全上顿吃得油腻，下顿吃的清淡保证营养平衡，一顿平衡做不到，一天平衡也可以。
八调味品——一种食物可用多种调味品烹制出各种美味佳肴，诱人食欲。
九烹调——烹调用火，五花八门，花势繁多，用小火的焖、炖、熬、煨用大火的炸、炒、爆、烧不显手忙脚乱。
十、饥与饱饥——不可太饥，饱不可太饱，除儿童外，提倡一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少这对老人、肥胖者、糖尿病、胃病患者更有利。

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